Особенности вентиляция кальянных в составе развлекательного заведения

стандартная система по вентиляции помещений

стандартная система по вентиляции помещений

Грубейшим нарушением является организация курительных комнат в составе общей площади зала. Не менее грубая ошибка – изоляция мест под курение исключительно занавесами, ширмами, тонкими дверьми и прочими легкими конструкциями. Говорить об оборудовании зон под курение в углах или на вторых этажах зданий и вовсе не стоит.

Полезные рекомендации по грамотному обустройству вентиляционной системы курительных комнат:

  • завесы дополняются дополнительными очистителями воздуха;
  • скорость, на которой в большей части работает завеса, должна быть невысокой в период увеличенного расхода;
  • весь отработанный воздух с содержанием кальянного дыма, поступающий из очистительных завес, необходимо удалять посредством использования мощной вытяжки;
  • все отработанные воздушные потоки заведения необходимо выводить через курительную комнату с кальянными установками.
  • наличие только зонирование зала не является достаточным способом по оптимальной смене воздуха в помещении.

8(495) 118-27-34

Информация, размещенная на сайте, носит ознакомительный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой.

Приточно вытяжная вентиляция для кальянной

В состав дыма входят несколько тысяч вредных компонентов в различной концентрации. Он зависит от используемых наполнителей и конструктивных особенностей кальяна. Перед вдыханием дым фильтруется, проходя через различные жидкости в колбе, основная часть вредных ингредиентов (никотина, канцерогенов, смол) задерживается именно на этом этапе. Но дым, не проходящий по системе, напрямую попадает в атмосферу помещения и отравляет значительно сильнее (пассивное курение).

Вентиляция в кальянной должна обеспечивать быстрое удаление дыма двух типов в полном объеме. Наличие такого помещения необходимо учесть на стадии реконструкции или строительства заведения — это значительно удешевит схему вентилирования и повысит ее эффективность без привлечения сложного, мощного оборудования.

Вытесняющая вентиляционная установка со стратификацией температуры

Назначение оборудования для вентилирования заключается в вытяжке дыма и быстрой подаче свежего воздуха, имеющего нужную температуру.

Часто встречаются две ошибки в организации очищения кальянных:

  1. При достаточно высокой мощности вытяжки свежий воздух поступает очень медленно за счет слабого притока. Часто при закладке очищающих конструкций обращают внимание только на скорость выведения дыма, оставляя без внимания способности системы к обеспечению притока свежего воздуха, который должен иметь равный объем с тем, который был выведен. Это приводит к понижению давления в курительной и у тех, кто там находится, наблюдается слабость, ощущение заложенности и звона в ушах. Такая обстановка весьма далека от представлений нормального человека о комфорте. Поэтому важным условием при монтировании установки является обеспечение баланса между выведенным и поступившим воздухом. Это вполне возможно сделать путем математических расчетов.
    Мощная вытяжка

    Мощная вытяжка

  2. Многие полагаются на функциональные возможности той конструкции, которая уже есть, потому что она достаточно мощная. Это неправильно, так как сложный химический состав табачного дыма включает в себя очень много вредных для человеческого здоровья токсичных веществ, поэтому обмен воздуха должен быть в соответствии со всеми существующими нормами. В противном случае находиться там будет очень опасно.

Поступление свежего воздуха происходит от пола, и он имеет низшую температуру, чем тот, который в помещениях. Заполнение комнаты воздухом происходит от пола к потолку. Нагретый воздух с загрязнениями уносит все вредные вещества, поднимаясь кверху. Это хорошо заметно по сигаретному дымку, когда он поднимается к потолку.

С помощью вытеснительной установки воздух будет более качественным, нежели тот, который поступает при помощи смешивающих вентиляций.

Нормы воздухообмена

помещение кальянной комнаты

Дизайнерское решение интерьера может быть проведено в различных стилях от классики до индустриального. При планировке помещений стоит предусмотреть его открытость. Перегородки, ограничивающие посадочные места для различных компаний, не должны блокировать потоки и мешать воздухообмену. Они изготавливаются максимально легкими и воздухопроницаемыми.

Копания «Авимос» проводит расчет, проектирование, монтаж, наладку и послегарантийное обслуживание вентиляционных систем любой сложности. Наши инженеры имеют профильное образование и не допускают ошибок, свойственных начинающим фирмам. Все работы проводятся на вычислительной технике при помощи специализированного программного обеспечения, что значительно сокращает сроки выполнения заданий.

Сотрудничество с крупными концернами, выпускающими климатическое оборудование, позволяет подбирать для наших заказчиков наиболее эффективные системы. При заказе полного пакета услуг мы предлагаем гибкую систему скидок на оборудование.

Работа оборудования должна обеспечивать кратность воздухообмена на показателях 12 – 20.

Для каждого посетителя он примерно равен:

  • при небольшой интенсивности использования кальяна — 40 – 50 м3/час;
  • при активном курении всех посетителей — до 180 м3/час;
  • температура в заведении поддерживается на комфортном уровне посезонно 18 – 23 С;
  • относительная влажность воздуха 45% – 60%.

В условиях разной наполненности и интенсивности курения требования к воздухообмену меняются в несколько раз, поэтому для минимизации трат и ненужного использования силовых установок на полную мощность весь период систему оборудуют автоматикой, которая понижает/повышает производительность оборудования для различных условий.

В простых схемах регулирование можно проводить вручную, но это экономически нецелесообразно. Частотный регулятор, интегрированный в автоматическую систему, сможет управлять скоростью вращения асинхронного двигателя, который служит приводом для вентиляторов в широких пределах. Автоматика не отключает силовую установку, а снижает ее производительность по определенному алгоритму.

Предлагаем ознакомиться:  Опасно ли курить кальян Чем опасен кальян для здоровья

Особенности вентиляция кальянных в составе развлекательного заведения

система вентиляции кальянной

система вентиляции кальянной

Главный принцип системы вентиляции подобного типа – это высокоэффективное применение системы специальных решеток. Смысл в том, что на потолочной поверхности кальянного помещения выполняется разметка, а затем и установка воздухозаборных решеток.

Приточно вытяжная вентиляция для кальянной

Порядок монтажа предусматривает следующие действия:

  • выполнение точных предварительных замеров;
  • нанесение четкой схематичной разметки по всей поверхности обустраиваемого объекта;
  • непосредственная установка элементов воздухозаборных решеток и фиксация на поверхности потолка;
  • на поверхности пола монтируются решетки, которые обеспечивают приток воздуха.

Показатели работоспособности вытяжки таковы, что значительно преобладают над притоком. Это, в свою очередь, обеспечивает создание давления с отрицательным показателем (не более {amp}gt; 5 — 10 Па). Таким образом, происходит постоянный приток свежих воздушных масс, которые обеспечивают достаточный объем чистого кислорода, требуемого для каждого находящегося клиента. Скорость поступления = 0, 7 м/с максимум.

как вентилируется кальянная комната

как вентилируется кальянная комната

Основное правило, которое должно быть соблюдено в любом помещении, используемом для курения кальянов, это максимально быстрое удаление дыма и параллельно регулярное поступление свежего воздуха в пределы помещения, организованное в соответствии с существующими нормами безопасности.

Требования при обустройстве вентиляции кальянной:

  • энергоэффективный процесс обдувания помещения;
  • полное исключение возможности появления спонтанных и постоянных сквозняков;
  • обеспечение максимально благоприятного климата для всех присутствующих в заведении лиц.

Планирование и проектирование вентиляционной системы достаточно трудоемкие процессы. Как для комнаты под кальянные установки, так и для большинства других объектов, работа зависит от нескольких основополагающих факторов:

  • место расположения помещения (комнаты). То есть отдельный объект, либо комната внутри заведения;
  • максимально возможное число посетителей, допустимое для единовременного пребывания в комнате для курения;
  • наличие иных систем для вентиляции;
  • величина денежной суммы, предусмотренной для обустройства качественной вентиляции.

Такое устройство вентиляции кальянной позволяет:

  • направлять отработанный дым с поверхности пола к поверхности потолка;
  • исключать нежелательное смешивание дымных образований и свежего потока воздуха, поступающего со стороны улицы.

8(495) 118-27-34

Правильным решением будет монтаж вентиляции при проектировании заведения, но это бывает редко. В основном владельцы заведений задумываются над этим в случаях, когда ресторан давно уже работает. В такой ситуации от специалистов требуется следующее:

  1. Разработать проект, при котором будет возможность с минимальными затратами заняться переделкой того, что уже есть.
  2. Позаботиться о качестве и функциональности новой системы.
  3. Нанести как можно меньший вред уже существующему интерьеру заведения.

Главным условием для того чтобы вентиляция кальянной комнаты получилось качественной, является правильность всех расчетов и высокая квалификация специалистов, которые будут этим заниматься. Попытка сэкономить и обращения к «самоделкиным», которые сделают все в полцены, приведут к тому, что система не будет работать должным образом и что-то в ней доделывать и переделывать придется постоянно. Важно понимать, что вентиляция является сложной конструкцией, и эта работа не может стоить дешево.

Основные ошибки

Компании, которые только приобретают опыт в организации вентилирования сложных объектов, могут совершать ошибки в техническом расчете, разработке проекта и подборе оборудования.

  • Применение силовых установок излишней мощности качественно очистит воздух в курительной комнате. Но мощные потоки создадут дискомфортные условия для гостей, поэтому говорить о спокойном отдыхе не приходится. Эксплуатация оборудования повысит счета за энергоносители, сохранить тепло зимой не удастся.
  • Значительное повышение мощности вытяжных агрегатов при недостатке притока снизит общее давление в комнате. Современные дверные проймы с минимальными неплотностями не смогут обеспечить стабильный поток. Разряжение атмосферы служит отрицательным фактором, гости не смогут нормально дышать, у некоторых заложит уши, а двери открываются с трудом. Такое вентилирование не сможет обеспечить приток гостей и получить благодарность клиентов.
  • В ГОСТ 304-94-2011 оговорены требования к вентилированию помещений. Их необходимо полностью соблюдать, иначе заведение закроют до исправления недостатков. Надежда на то, что старая система вентилирования выдержит дополнительную нагрузку, не оправдывает себя. Переделывать помещение, демонтируя декор, гораздо дороже установки качественных и рассчитанных агрегатов на стадии строительства.

Только сбалансированная система решит проблему эффективного вентилирования этого сложного объекта. Привлечение профильной компании с опытом выполнения подобных заданий обеспечит соответствие параметров воздуха законодательству. Гости и персонал останутся довольны созданным микроклиматом.

Хозяева небольших кафе и фуд-кортов ошибочно предполагают, что рассчитать вентилирование курительной комнаты просто, а её оборудование заканчивается установкой принудительной вытяжки. Владельцы кальянных вообще считают, что люди приходят подышать дымом, а удушливый и зловонный смог – это признак нормальной атмосферы заведения. Такой подход приводит к нескольким основным ошибкам, сводящим «на нет» эффективность работы вентсистемы:

  • Чрезмерная мощность принудительной вытяжки, не уравновешенная приточкой. Табачный дым вместе с воздухом интенсивно удаляется из помещения, но производительности приточной вентиляции не хватает. Атмосфера в курительной и кальянной комнате разряжается, люди начинают испытывать дискомфорт.

Оптимальное значение давления внутри должно быть на 10-15 Паскалей ниже, чем снаружи. Тогда посетители не заметят разницы.

  • Неправильная схема расположения вентиляционных каналов. Дымоудаление осуществляется по отдельным вентканалам. Например, заведение состоит из двух зон – курительной и свободной от табака. При неправильной организации системы воздуховода загрязненный воздух частично или полностью попадает в помещение для некурящих. Эффект от вентилирования равен нулю.

Экономический расчет

Заказчики, открывая новый бизнес или перед реконструкцией старого помещения, озабочены ценой установки системы на объекте. Поскольку кальянная является коммерческим проектом, экономическая составляющая имеет значение. Бизнес должен быть рентабельным и приносить запланированную прибыль.

Предлагаем ознакомиться:  Как правильно выбрать кальян?!. Какой кальян лучше

Инженеры компании разработали ряд проектов для вентилирования кальянных, в которых учли особенности воздухообмена этих специфических помещений, количество посадочных мест, пиковые нагрузки в периоды максимального посещения, площадь курительной комнаты, различные типы вентилирования. По полученным данным был произведен экономический расчет проектирования, приобретения оборудования и его монтажа на объекте.

Кальянная

Если при организации бизнес-проекта потребуются точные данные, обращайтесь к нашему менеджеру, который направит на объект инженера, имеющего профильное образование. Если здание находится в процессе строительства и основные конструкции еще не возведены, достаточно передать в компанию проектную документацию.

Перед началом работ мы проводим консультации с владельцами объекта, предлагая наиболее экономичные схемы вентилирования и рациональный подбор оборудования для определенного здания. При разработке схемы учитываются пожелания заказчика, бюджет проекта и нормативная документация.

Копания «Авимос» готова к новым проектам, звоните и приходите в наш офис.

Система вентиляции

Система вентиляции

В соответствии с принятыми нормами объем подачи чистого воздуха на одного человека должен составлять:

  • от 35 до 50 м3 в час, если интенсивность курения низкая;
  • от 85 до 180 м3 в час, если интенсивность курения высокая.

Важно понимать, что сотрудники ресторана не станут собственноручно регулировать работу системы в зависимости от того, насколько интенсивно курят посетители, поэтому вентиляцию нужно автоматизировать. В этом случае установка сама будет работать в нужном режиме, подстраиваясь под то, сколько курят посетители.

Для того чтобы курильщикам было уютно находиться в кальянной, поступающий воздух должен нагреваться до оптимальной температуры, поэтому система должна быть оборудована обогревом.

М=ОБ*0,36*Т/1000

Приточно вытяжная вентиляция для кальянной

Расшифровка формулы такова:

  • М — показатель мощности нагревательного элемента, Вт.
  • ОБ — данные объема воздуха, пропускаемого нагревательным элементом, м3/час, которым соответствует производительность вентиляторов.
  • 0,36 — единица теплоемкости.
  • Т — данные по увеличению температурных показателей поступившего в помещение воздуха.

Схемы вентилирования

Очищение воздушных масс в помещении кальянной требует применения точно рассчитанного силового оборудования. Вентилирование проводится по двум схемам, которые выбираются инженерами после ознакомления с особенностями помещения.

  • Разбавление приточным воздухом атмосферы находящейся в помещении — принцип перемешивания. Приток воздуха подводится через диффузоры, размещенные в верхней части стен или на потолке. Избыточное давление, созданное оборудованием, смешивает потоки, снижая концентрацию вредных примесей до допустимых пределов. Смесь удаляется локальными вытяжными агрегатами. Система разработана для комнат с небольшим количествам посетителей. Схема обеспечивает равномерность распределения потоков по всей площади, не создает направленное движение воздуха.
  • Вытеснение проводится приточно-вытяжной системой с рассчитанными параметрами воздухообмена. Позволяет справиться с интенсивным задымлением заведений любой площади. При ее реализации диффузоры приточной вентиляции устанавливаются в нижней части стены около пола. Количество выходных элементов соответствует мощности установок и требуемому воздухообмену. Такая схема создает направленные потоки от диффузоров к вытяжным агрегатам. Потоки выносят загрязненный воздух, который, проходя через фильтрующие элементы, выводится за пределы помещения.

Вторая схема значительно эффективней, но несколько дороже и требует точного расчета всех элементов.

Правила распределения

Пары и дым от кальяна

Пары и дым от кальяна

Долгое время принцип работы вентиляционных установок заключался в перемешивании того воздуха, который находился внутри помещений. Таким образом, происходило смешение попадающего внутрь свежего воздуха с тем, что уже там присутствовал и за счет этого происходило растворение вредных примесей и снижение показателей их концентрации до нормальных.

В основном поступление и удаление происходит посредством диффузоров на потолках и решеток. Плюсы этой конструкции заключаются в размещении приспособлений притока по потолку, и они максимально удалены от зон обслуживания, а воздух равномерно распределяется по всей территории и имеет нужную температуру и высокие показатели качества.

Серьезный недостаток этой системы в том, что происходит смешение воздуха изнутри с токсичными добавками, из которых состоит табачный дым и это распространяется по всей комнате.

В течение последних десяти лет появились конструкции, оснащенные функцией вытеснения, и такая вентиляция применяется на этапе строительства зданий для того, чтобы обеспечить комфортные условия.

Особенности и нормы проектирования

Курительные комнаты устраиваются не только в общественных зданиях и увеселительных заведениях. На предприятиях, с численностью работников более 200 человек, обязательно наличие помещения для курения. Нормативные данные об особенностях устройства есть в СНиП 31-05-2003 «Общественные здания административного назначения» и в СНиП II-92-76 «Вспомогательные здания и помещения промышленных предприятий».

В нормативных документах есть много полезной информации для расчета вентиляции курительной комнаты и кальянной, но нет основного показателя – предельно допустимой концентрации табачного дыма в воздухе (ПДК). На данный момент в Российском законодательстве нет нормы, поэтому проектировщики берут примерные показатели в странах Европейского союза.

Там тоже нет единого подхода. Требования по ПДК колеблются от 0,1 до 1 мг/м3. Поэтому при выполнении проекта надо стремиться к полному удалению табачного дыма. Что возможно только при интенсивном воздухообмене.

Кроме ПДК при расчётах вентиляции курительной и кальянной комнаты проектировщики используют кратность воздухообмена. Она не должна превышать 8-14 раз/час. Более интенсивное проветривание приведет к нарушению теплового баланса, и отопительная система не справится с обогревом помещения.

Расчетная площадь на одного посетителя принимается 0,7 м2/чел. Можно воспользоваться нормами по кубатуре воздуха на одного курильщика. Она зависит от интенсивности курения и колеблется в пределах 30-100 м3/чел.

Предлагаем ознакомиться:  Признаки употребления спайса и его последствия

В курительных и кальянных комнатах устанавливается пожарная сигнализация, датчики которой реагируют на повышение температуры, а не улавливают дым.

Разделение по зонам

Если в заведении можно курить, то лучше разделить его и сделать зону для курения, а также зону для тех, кто не курит. При проектировании необходимо соблюдать следующие правила:

  1. Подача свежего воздуха должна идти в «некурящую» часть заведения.
  2. Места, где находятся работники заведения, оснащаются подводами для свежего воздуха.
  3. Воздух, который отработан, должен удаляться через «курящий» отсек помещения.
  4. В воздухе, который удаляется из санитарных узлов, не должно быть дыма от сигарет и кальяна.
  5. В кухонных и гостевых отсеках вентиляцию делают раздельной.
  6. Запрещено использование воздуха, который удаляется из комнаты для гостей как приточного воздуха на кухню.
  7. В отсеках для курения должны находиться охлаждающие приспособления.

Зонирование позволяет исключить проникновение дыма из курящей части заведения в некурящую. Но это приводит к значительному снижению скорости вентилирования. Поэтому, чтобы разделение дало хороший эффект, лучше установить преграды в виде стен, перегородок или тепловых завес.

Этапы проведения работ

  • Оснащение эффективным вентилированием кальянного зала, как части общего помещения, требует точного технического расчета потоков, объемов и скорости перемещения воздушных масс. Он проводится, исходя из особенностей здания по методике, разработанной инженерами компании.
  • После проведения расчета подбирается необходимое оборудование и вспомогательные элементы, определяются сечения каналов, их конфигурация и способы монтажа. Каналы не должны противоречить дизайнерскому решению зала.
  • Разрабатывается предварительный проект, который согласовывается с заказчиком, смежными организациями и контролирующими органами.
  • Вносятся необходимые коррективы, документ утверждается.

Наши инженеры внимательно относятся к изменениям в законодательной базе, поэтому проекты компании проходят согласование с контролирующими организациями с первого раза. Мы быстро получаем разрешительные документы.

Использование тепловых завес

Кальян на столе

Кальян на столе

При помощи тепловых завес «курящую» зону отделяют от «некурящей» и их использование возможно в соответствии с требованиями:

  • скорость выхода должна быть низкой, а расход воздуха большим;
  • воздушные потоки, которые нагнетает завеса, удаляются через отсек для курения;
  • сила вытяжки должна превышать приточную силу;
  • обязательно оснащение тепловых завес очистителем.

Соблюдение всех правил позволит сделать так, что вентиляция кальянной комнаты будет эффективной и качественной и это позволит с комфортом разместиться в заведении, как курильщикам, так и некурящим людям.

Наши объекты

Вентилирование, установленное компанией «Авимос», обеспечивает свежим подготовленным воздухом несколько кальянных города. Мы работаем со всеми типами помещений — отдельно стоящие здания и курительные комнаты, которые являются частью ресторанов и кафе. Реализуем проекты в новостройках и успешно оснащаем вентиляционным оборудованием реконструируемые помещения.

Для каждого заказа мы разрабатываем собственный проект, поскольку применение типовых не может обеспечить эффективное вентилирование в условиях специфики определенного здания. При проведении реконструкции с сохранением дизайнерского решения помещения наши инженеры разрабатывают схемы, которые минимально нарушают интерьер. Такой подход приводит к снижению затрат на отделку и дополнительный декор.

Особым требованием заказчиков стало уменьшение шумности работы оборудования. Повышенный звук раздражает посетителей, препятствует отдыху и расслаблению, которые так важны в кальянной.

Установленные агрегаты дополняются шумоподавителями и шумоизолирующими корпусами. Такой подход минимизировал уровень шума во всех зонах зданий.

Наши инженеры применили инновационные решения, оснащая систему вспомогательными агрегатами охлаждения/обогрева, рекупирационными установками и автоматикой. Оборудование работает в автоматическом режиме, создавая оптимальный микроклимат в зонах отдыха и помещениях персонала.

Поскольку владельцы заказали полный комплект работ от осмотра здания до пуска системы в эксплуатацию, мы обеспечили значительные скидки на силовые агрегаты и дополнительное оборудование. Предложенные схемы вентилирования снизили затраты владельцев на эксплуатацию установки.

Клиенты заведений благодарят персонал за оптимальный микроклимат и чистый воздух в таких специфических помещениях как кальянная. Владельцы остались довольны нашими системами. Некоторые стали постоянными клиентами.

Мы воплощаем замыслы наших заказчиков с минимальными расходами и высокой эффективностью.

Монтаж

Монтаж вентиляции для кальянной проводится по строгому графику, поскольку на объекте работают бригады смежных подрядчиков. Оборудование направляется в зону работ в назначенные сроки, чтобы не загромождать площадку габаритными конструкциями, уберечь хрупкие силовые агрегаты от случайного повреждения.

  • После утверждения проекта, графика поставки предоставляется выбранное оборудование, которое временно размещается на складе компании.
  • На объект приезжают замерщики под руководством инженера. Они проводят разметку, привязывая проект к конкретным помещениям заведения.
  • При проведении реконструкции мы стараемся использовать установленные каналы. Воздуховоды предварительно осматриваются и заменяются изношенные элементы. Это позволяет снизить бюджет проекта, ускорить сроки его реализации, минимизируя нарушения дизайна интерьера.
  • После проведения замеров и определения способов крепежа для всех элементов выполняются технологические отверстия и проемы для выведения воздуховодов на кровлю.
  • Изготавливаются, собираются и монтируются короба. Для обеспечения герметичности в местах фланцевых соединений устанавливаются уплотнительные прокладки.
  • Монтируются вспомогательные элементы (рекуперационная установка, охладители/обогреватели, фильтры, диффузоры, декоративные решетки).
  • Силовые агрегаты устанавливаются и подключаются к воздуховодам, монтируются элементы автоматизации управления.
  • Силовые агрегаты запускаются и выводятся на проектную мощность.
  • Проводится осмотр всех соединений для выявления неплотностей. Брак устраняется.

Оборудование передается заказчику для эксплуатации с выдачей гарантийной документации на нашу работу и агрегаты.

Компания «Авимос» помимо установки предлагает послегарантийное обслуживание своих систем. В процессе эксплуатации воздуховоды засоряются и нуждаются в периодической очистке, своевременная замена расходных элементов и фильтров обеспечит работу оборудования с расчетной производительностью, ремонт и наладка силовых агрегатов со временем становится необходимостью.

Звоните, компания «Авимос» готова к реализации новых проектов.